12 Oct El país de origen del pimentón de mayor calidad en Europa es España
El pimentón se obtiene del pimiento Capsicum annum, cuya planta es originaria de Panamá, México y Brasil, de donde se expandió su cultivo hacia el norte de Sudamérica, Centro y los países caribeños. Llegó a España después del primer viaje de Cristobal Colón a América.
Diego Álvarez Chanca, un médico de la segunda expedición de Colón a las Indias Occidentales en 1493, regaló algunas semillas a la Reina Isabel; la cual dejaba crecer las semillas en su jardín como una planta exótica y ornamental. También fue el primero en escribir sobre sus efectos medicinales en 1494.
Desde España se extendió al resto de Europa. El pimentón dulce es un ingrediente importantísimo en la cocina española en general y en la dieta Mediterránea en particular. De hecho, se cultiva en España y es considerado el de mejor calidad del mundo. En España uno de los tipos más importante de pimentón, es el fabricado en Murcia ya que se caracteriza por un aroma muy especial.
| Artículo original escrito por Alejandro Justiparan en Siempre Historia