製造

原料手配

生鮮のパプリカは栽培畑より収穫され、天日乾燥されます。原料の取り扱いにルールを設け、畑から品質と安全性を確保する“畑から食卓まで”の一貫管理を実現しています。

弊社の原料調達チームが毎年定期的に原料供給者に対して監査を行い、品質と安全性を確保しております。

保管

工場で受け入れられた乾燥パプリカ原料は、使用用途などに合わせて適切に仕分けされ保管されます。次はいよいよ製造です。

解砕

パプリカの莢は５ミリ以下に解砕されます。

粉砕

解砕されたパプリカは、規格の粒度になるまで幾度もストーンミルに通されます。

ブレンド

ご要望の品質に仕上げるため、複数の異なるロットをブレンドする必要があります。未殺菌品とスチーム殺菌品向けの２つのブレンドラインがあります。

スチーム殺菌

スチームで高温殺菌をすることが可能です。

包装

最後に製品は自動でバキューム（脱気）包装され、ラベルを貼り、パレット積みする前に金属探知機に通します。

品質及び安全の管理

全ての異なる製造ラインにネオジウムマグネットと安全篩いを設置しております。粉砕品及び最終製品は検査室で分析され、品質・安全面をクリアーしているか確認されます。